2017年09月23日 星期六

慢性乙肝患者如何科学饮食

来源:北京晚报 2016-04-09 06:34:36 记者:

乙肝是由乙型肝炎病毒引起的传染病。慢性乙肝患者营养的目的就是要避免肝脏的负担与伤害,促进肝组织再生,肝功能恢复。

能量适当

适当的能量有利于肝组织修复及肝功能恢复,但过量的高热能饮食不但增加肝负担,加重消化功能障碍,且容易引起肥胖,使肝细胞内脂肪含量增多,甚至发展为脂肪肝,因此热能的供给须与体重、病情、活动情况相适应,尽可能保持平衡。

蛋白质充足

足量优质蛋白质能改善机体免疫功能,也有利于肝细胞修复和肝功能恢复。可选大豆及其制品和牛奶、瘦肉、鸡、鱼、蛋等动物性食品。

别多吃脂肪

肝功能减退时常影响脂肪代谢,肝炎病人厌油腻,脂肪过多延长胃排空时间影响食欲,过少则影响食物口感。应选择花生油、豆油等植物油,其含有的脂肪酸有利于肝组织的修复。

能量来源——碳水化合物为主

适量的碳水化合物可使肝有足够的肝糖原储存,以维持肝功能及保护肝脏。过多地吃葡萄糖、果糖、蔗糖等会加重胃肠胀气,影响食欲及其他营养素的摄取,同时易引起体内脂肪聚积,加重病情,不利于肝恢复。

新鲜蔬果补充维生素

维生素与肝病有密切关系,多种维生素储存于肝内,直接参与肝内生理生化代谢。严重肝病时,维生素吸收障碍,可引起维生素C、B1、B2、K、E、A等缺乏,增加维生素的供给量,有利于肝细胞修复,增强解毒功能,提高机体免疫力。应多吃新鲜蔬菜及水果,同时有助于促进消化,增进食欲。

不必刻意进补

肝炎病人不必刻意进补,因为过多地依赖进补而忽视了正常饮食的做法是舍本逐末。轻中型肝炎患者不提倡用人参等补药,重症肝病、肝硬化病人在服用中药或补药时,一定要征求医师意见,辨证施治。对于那些胃口不好摄入营养素少的患者,除增加食物品种及改善食物口味来增强食欲外,可以另外补充维生素、钙和各种微量元素等。

“有害物”不要碰

饮酒可加重肝负担,肝炎病人不能饮酒;霉变食物、油炸食品、烧烤腌制食物等含有致癌物,也不要碰,另外应尽量避免吃辛辣、刺激性食品。

(清华长庚医院主任医师黄缘)

责任编辑:网络

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