2018年10月16日 星期二

秋季按五形人调膳食:火形人喝薏米菱角粥 土形人吃莲子茯苓糕

来源:人民网 2018-09-17 10:29:09 记者:

《黄帝内经·灵枢·阴阳二十五人》将人的肤色、形体、举止、性格及其对气候耐受力等特点按五行学说,划分为木形人、火形人、土形人、金形人和水形人,五形人应顺应四季变化来调理身体。俗话说:“一夏无病三分虚”,夏季炎热导致身体损耗大,应借着秋季及时补充。所以,大家可以根据自身特点“对号入座”,按五形人不同体质进行膳食养生,将身体调整到最佳状态。

木形人体质特点:语音多短直细小、肤色偏青、头小、手足小且灵活、面长、肩背大、身直、身体瘦弱、体力不强、多忧虑。这类人大多耐春夏不耐秋冬,感受秋冬寒冷之气易生病。

饮食要点:宜多吃具有健脾调肝、养阴润燥功效的药食之品。

药膳推荐:太子参大麦汤。做法:太子参15克,大麦芽20克,淮山10克,陈皮3克,猪瘦肉200克。太子参、大麦芽、陈皮洗净,淮山去皮洗净,切块;猪瘦肉洗净切小块,上述用料一同放入砂锅,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮1~2小时。

火形人体质特点:语音多尖而破、皮肤偏红、肩背宽厚、脸形瘦尖、头稍小、身材匀称、手足小、步履稳重、行走速度快、思维敏捷、容易生气、缺乏信心、多思多虑。这类人大多耐春夏不耐秋冬,秋冬寒冷之气侵袭时易生病。

饮食要点:宜多吃具有清热润肺、健脾益气功效的药食之品。

药膳推荐:薏米菱角粥。做法:薏米15克,菱角100克(鲜品),玉米粒50克,胡萝卜50克,陈皮3克,粳米适量。先把菱角斩一刀,放入砂锅中加水煮熟,沥干放入冷水中,再去壳取肉,碾成碎米粒状待用。薏米、玉米粒、陈皮洗净备用,胡萝卜切成粒状备用。粳米洗净后加适量水,大火煮开,加入薏米、玉米粒、陈皮、胡萝卜粒,小火熬煮至粳米开花,再加入菱角,一同煮至米极烂、粥稠时即可食用。

土形人体质特点:语音多洪亮、皮肤偏黄、面圆、头大、肩背丰厚、腹大、腿部壮实、手足不大、肌肉丰满、身材匀称、步履稳重、性情平和、乐于助人、爱交朋友。这类人大多耐秋冬不耐春夏,感受春夏之气侵袭时易生病。

饮食要点:宜吃具有健脾益气功效的中药和食物。

药膳推荐:莲子茯苓糕。做法:莲子肉、茯苓、淮山各300克,白糖、桂花适量。将莲子肉、茯苓、淮山研磨成细粉,加入白糖、桂花拌匀,用水和面蒸糕即成。

金形人体质特点:声音铿锵、肤色偏白、面方、鼻直口阔、身材瘦小但肩背较宽、四肢瘦、动作敏捷、呼吸平缓、意志坚定、做事认真。这类人大多耐秋冬不耐春夏,感受春夏之气侵袭时易生病。

饮食要点:宜吃具有润肺养肝功效的药食之品。

药膳推荐:橘耳杞莲汤。做法:金橘2枚,银耳30克,枸杞、莲子各15克,大枣6枚。金橘洗净捣烂,银耳温水泡发后洗净,枸杞、莲子、大枣洗净,五味食材一起加水煮成羹即可。

水形人体质特点:语音轻柔缓慢、肤色偏黑、头较大、腮部较宽、腰臀稍大、手指短、发密而黑、较胖、偏矮、腹部较大。水形人性格多疑、嫉妒心强、机智,大多耐秋冬不耐春夏,春夏天气多变时容易生病。

饮食要点:宜吃具有养阴生津、健脾益肾功效的药食之品。

药膳推荐:无花果炖瘦肉。做法:无花果(干)3~5个,白术10克,淮山15克,板栗100克,瘦肉250克。将瘦肉洗净切块,无花果、淮山、白术、板栗洗净,一同放入砂锅,加适量清水,先用大火煮沸,再以小火熬煮2小时,用盐调味即可。(广东省名中医、广东省中医院肝病科主任、教授 池晓玲 张朝臻 萧焕明)

负责编辑:朱丽芳

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