2019年06月21日 星期五

三道美食补气血不足 让你暖暖过寒冬

来源:央视网 2018-12-10 09:18:08 记者:刘登亮

冬天到了,你有没有出现少气懒言或者全身怕冷的情况?不用担心,北京中医药大学东直门医院王必勤主任医师教您三道美食,用食疗进补,让你暖暖过寒冬。

气血两虚

少气懒言,说话提不上气,疲惫嗜睡,食欲不佳,女性月经量少或推迟,这些都是气血两虚的症状。

专家为您推荐黄精炒鳝丝。

鳝鱼生长在水中,有滋补、祛风湿、补气血的功效,可以补产后血虚。

黄精是中药,属于药食同源的食品,它有补气阴两虚的作用,与鳝鱼一同炒制脆脆的,口感很好。

黄精也可以通过煲汤、泡水的方式来服用。

气滞血瘀

气滞血瘀常常表现为胸胁胀痛、心烦易怒、睡眠不好,女性常表现为经前期综合征,月经量少,严重的甚至会引起不孕不育。

药膳:百金母鸡

这道药膳的名字,每一个字都有它的功效。

“百”是百合,有宁心安神的功效,可以改善睡眠不好,心烦不得卧。

“金”是金针菇,有理气活血的功效。

“母”是益母草,益母草兼具养血和活血双重功效,补血的同时不会导致瘀血。

“鸡”是鸡肉,是平补的食材,更适合女性补虚。

百合、金针菇、益母草分别焯水(水里放少许盐)半分钟,益母草焯水可以去掉很多苦味。鸡肉蒸熟,手撕,放入葱油。益母草用花椒油调味,辣椒油调味金针菇。放入姜丝、葱丝、浇上热油。这道既好看又好吃,还能治疗气滞血瘀的药膳您学会了吗?

寒凝血瘀

中医认为下腹冷、全身怕冷,女性痛经的情况,很可能是宫寒。如果月经是伴随有较多的血块,这就属于寒凝血瘀了。

药膳:刺儿头小绵羊

“刺儿头”是指榴莲,榴莲是水果之王,有温补的作用,是治疗寒凝血瘀很好的食材。榴莲皮有清热作用,配合一起食用,不宜上火。“小绵羊”是羊肉,有补肾阳的作用,可以达到活血化瘀的效果。

如果您害怕榴莲和羊肉会上火,不妨留下榴莲皮和白色的瓤用来煮水、煲汤,都有清热的作用。

温阳化瘀药膳榴莲焖羊肉制作过程

选用羊腿肉(瘦肉多,脂肪少),花椒、葱、姜水浸泡半小时。少许油炒一下(大约2分钟),再加少许料酒。加冷水烧开后,捞出羊肉。烧开水,放入少许盐,枸杞。然后把热水跟羊肉、榴莲浸泡在一起,蒸一个半小时(对榴莲比较介意的人,可以先蒸羊肉一个小时候再放入榴莲)。出锅即可。

在寒冷的冬季,三道药膳帮您补气血,抵御寒冷,浑身热乎乎。(文/刘登亮)

负责编辑:朱丽芳

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